AUSZEICHNUNG 4 Sterne JP Wine Magazin, Veritas Silber
ANBAUGEBIET Südafrika / Stellenbosch
REBSORTE(N) Zinfandel
WEINFELDER Die Bottega Family Wine Group ist Idiom in Stellenbosch und Whalehaven in Hermanus.
HERSTELLUNG Vor der Gärung liegen die Trauben für vier Tage gekühlt auf der Schale. Die Vergärung läuft bei 22-28°GradC mit anschließender malolaktischer Vergärung im Tank. Der Wein reift für 12-14 Monate in 60% französischen und 40% amerikanischen Barriques.
VERSCHLUSS Kork
BESCHREIBUNG Dieser Zinfandel ist seidig, samtig, kräftig und elegant, mit ausdrucksvollem Körper vollmundigem Geschmack. Aromen roter Kirschen und in der Nase dominieren süßliche, heimische Kräuter (fynbos), am Gaumen eine Komposition nach Rosmarin, Himbeeren und dunkler Schokolade. Ein intensives, langes finish verlangt nach mehr.
SERVIEREMPFEHLUNG Ideal zu rotem Fleisch und kräftigen Käse
SERVIERTEMPERATUR 16-18 °C
ANALYSE
Inhalt: 0,75l
Alkohol: % vol.
Restzucker: 1,6 g/l
Säure: 5,31 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
