AUSZEICHNUNG 4 Sterne JP Wine Magazin, Ma Gold
ANBAUGEBIET Südafrika / Stellenbosch
REBSORTE(N) Cuvée aus 88% Shiraz, 9% Mourvédre, 3% Viognier
WEINFELDER Die Bottega Family Wine Group ist Idiom in Stellenbosch und Whalehaven in Hermanus.
HERSTELLUNG Der Viognier gärt teilweise im Edelstahltank und zum Ende erfolgt die malolaktische Gärung in 60% neuen französischen Eichenfässern. Vor der Gärung im Edelstahltank liegen die beiden roten Rebsorten vier Tage gekühlt auf der Schale. Zum Abschluß erfolgt die malolaktische Gärung in 70% neuen Eichenfässern. Shiraz und Mourvedre wird dann zusammengeführt und reift für 12 Monate in 40% amerikanischen und 60% französischen Eichenfässern.
VERSCHLUSS Kork
BESCHREIBUNG Ein kräftiges, körperreiches Cuvée aus Shiraz, Mourvèdre und Viognier.Aromen von reifen Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, mit Anklängen von Lavendel und schwarzem Pfeffer. Ein Wein mit einer guten Struktur mit feinem Tannin und gutem Alterungspotential.
SERVIEREMPFEHLUNG Passend zu Lamm- + Wildgerichten,Käse
SERVIERTEMPERATUR 16-18 °C
ANALYSE
Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14,5 % vol.
Restzucker: 3 g/l
Säure: 5,7 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
