ARTIKELBEZEICHNUNG Likör mit Grappa , Kräuterlikör
BESCHREIBUNG Für den Kräuterlikör Amaro Leon der DestillerieCastagner werden nur die besten Kräuter und ein fassgelagerter Grappa verwendet. Der Amaro Leon präsentiert sich sehr intensiv, aromatisch und komplex.
SERVIEREMPFEHLUNG gekühlt servieren
URSPRUNGSLAND Italien
NETTOFÜLLMENGE 0,7l
ALKOHOLGEHALT 33% vol.
HERSTELLER DistilleriaCastagner, Via Bosco, 43, 31028 Visnà di Vazzola (TV) – Italia
»Professore della Grappa« nennt man Dottore Roberto Castagner in Italien. Seine Besessenheit und seine Beharrlichkeit verbinden sich in idealer Weise mit seinem technischen Wissen als Oenologe. Die gesamte Brennerei wurde so geplant, dass jeder einzelne Produktionsschritt sich dem Qualitätsanspruch seines Inhabers anpasste. So lagern alle Trester in langen und hermetisch abgeschlossenen Schläuchen, die Gärung wird durch Zugabe von selektionierten Hefen gestartet, die Oxidation durch natürliche Säure gehemmt und die entstehende Gärungskohlensäure als »Schutzgas« eingesetzt, sodass die Trester bis zur Destillation absolut frisch bleiben. Die Grappa “torbata” (= geräuchert) ist eine Innovation von Roberto Castagner und einmalig in ihrer Art. Vor der Destillation werden die Trester geräuchert und erhalten damit ihr außergewöhnliches Aroma. Die feine Einfärbung stammt von der mehrjährigen Reifung in Barriquefässern. Dadurch erhält der Grappa seine außergewöhnliche Komplexität und besondere Aromatik von Rauch, Leder, Kakao und Gewürzen.
