ANBAUGEBIET Argentinien
REBSORTE(N) Malbec
ERZEUGER Los Toneles
ANBAUGEBIET Wine of Origin Mendoza
ERNTE Die Erntezeit liegt Ende März. Es werden nur vollreife Trauben von Hand gelesen. Die Reben stammen von drei verschiedenen Weinbergen aus unterschiedlichen Höhen. Dieses ergibt einen komplexen Blend: Vom Vista Flores stammen 40% des Malbec, vom La Consulta 30% sowie vom Los Chacayes 30% Malbec.
WEINFELDER Die Kellerei wurde 1922 erbaut, direkt in der historischen Altstadt von Mendoza. Die 170 ha der Kellerei liegen in unterschiedlichen Bezirken der Region Mendoza. Durch die Vielfalt des Klimas und der Böden findet hier jede Rebsorte Ihren optimalen Platz. Bewässert werden die Felder nur mit frischem Anden-Quellwasser, welches über die alten Aquädukte der Maya-Kultur zu den Weinfeldern geleitet wird.
HERSTELLUNG Auf die Pressung folgt eine 6tägige Maischestandzeit bei konstant 27°C in offenen Zementtanks. Danach reift der Wein für 16 Monate zu 70% in französischen neuen Eichenfässern sowie 30% zweit und dritt genutzten Eichenfässern.
VERSCHLUSS Kork
BESCHREIBUNG Aromen von Schokolade, gerösteten Kaffeebohnen und Kräutern. Voll und kräftig am Gaumen. Runde Tannine und dezente Säure begleiten den langen angenehmen Nachhall. Sehr ausgeglichen und aromatisch!
SERVIEREMPFEHLUNG Passend zu allen kräftigen Fleisch- und Grillgerichten. Auch zu schokoladhaltigen Süssspeisen ein Gedicht!
SERVIERTEMPERATUR 16 – 18 °C
ANALYSE
Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14,5 % vol.
Restzucker: 2,24 g/l
Säure: 4,68 g/l
