ANBAUGEBIET Italien / Apulien, Salento, Manduria
REBSORTE(N) Primitivo
ERZEUGER Cantina Ionis
AUSBAU Gesteuertes Kühlgährverfahren bei 26 Grad, Filtration, Stabilisation. Anschließend reift der Wein für 12 Monate im Barrique.
BESCHREIBUNG Rot, trocken, dunkelrote Farbe. Dichte und saftige Früchte am Gaumen. Aromen nach süßer Kirsche mit einem Hauch von Marzipan. Der Abgang ist lang und elegant.
SERVIEREMPFEHLUNG Idealer Begleiter zu würzigen Fleischgerichten, Wild und kräftigem Käse.
SERVIERTEMPERATUR 18 - 20 °C
ANALYSE
Inhalt: 0,75l
Alkohol: 14 % vol.
Restzucker: 10 g/l
Säure: 6,3 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Die Cantine Ionis liegt in Martina Franca, direkt zwischen dem Ionischen Meer und der Adria und gehört zur Region Apulien (Salento, im Absatz des ital.Stiefels) Apulien ist die „flachste“ Region Italiens und bekannt für ihre heißen Sommer und milden Winter. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, was dem Wein seinen vollfruchtigen, leicht würzigen Charakter verleiht.
