ANBAUGEBIET Deutschland / Nahe
REBSORTE(N) Silvaner
ERZEUGER Bicking & Bicking
VERSCHLUSS Schraubverschluss
AUSBAU Barrique (100%)
HERSTELLUNG Nach 2wöchiger Maischegärung wurden die Silvaner Trauben sanft mit einer alten Korbpresse gepresst und direkt in die Barriques gelassen. Dort durfte der vergorene Wein ca. 10 Monate auf der Hefe reifen, bis er kurz vor der nächsten Ernte unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz gefüllt wurde. Die Hefe setzt sich nach einiger Zeit am Flaschenboden ab. Interessant ist es, den Wein einmal klar zu probieren und einmmal mit Hefe. Es ist eine andere Geschmackswelt.
BESCHREIBUNG Naturburschen - ein Maischevergorener Silvaner mit feiner Tanninstruktur und würzigen Aromen. Ein Wein, der durch seine Dichte beeindruckt.
NUANCEN Apfelmost, Orangen, Quitte
SERVIEREMPFEHLUNG Schmorgerichte, Steak
SERVIERTEMPERATUR 10-12°C
ANALYSE
Inhalt: 0,75l
Alkohol: 13%vol
Säure: 4,4 g/l
Zucker: 0,6 g/l
