ANBAUGEBIET Deutschland / Nahe
REBSORTE(N) Riesling
ERZEUGER Bicking & Bicking
VERSCHLUSS Kork
AUSBAU altes Halbstückfass (100%)
HERSTELLUNG Unser Pastorenberg stammt aus der gleichnamigen Premiumlage Pastorenberg, hier haben die Trauben durch die Ausrichtung und die Hangneigung des Berges perfekte Bedingungen zur vollen aromatischen Ausreife. Nur die reifsten Trauben aus der ältesten Parzelle der Lage dürfen nach strenger Selektion per Hand zur spontanen Gärung in das Fass. Die Anlage hat ein Alter von 45 Jahren. Er wird zu 100% spontan im alten Halbstückfass vergoren, um so die Kraft der Lage zu bändigen und die Frucht des roten Schiefers heraus zu arbeiten. Nach 10monatiger Heffelagerung und einer weiteren Flaschenreife von mindestens 7 Monaten darf er erstmals in den Verkauf.
BESCHREIBUNG Ein Wein, der durch seine kraftvolle und ausdrucksstarke Art begeistert. Er ist ein perfekter Essensbegleiter zu Schmorgerichten und Steak.
NUANCEN Johannisbeere, rauchig, Vanille
SERVIEREMPFEHLUNG Schmorgerichte Steak
SERVIERTEMPERATUR 10-12°C
ANALYSE
Inhalt: 0,75l
Alkohol: 12,8%vol.
Säure:8,0 g/l
Zucker: 2,5 g/l
